Resep Nasi Suroboyo

Resep Nasi SuroboyoRebus bumbu halus dan santan sambil diaduk, tambahkan lengkuas, aduk rata. Masukkan tempe, air asam, gula dan garam, aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Resep Nasi Suroboyo

Nasi putih dengan pelengkap: empal goreng, besengek tempe, sayur lodeh, opor telur ayam.

Bahan :

• 300 gr tempe, potong kotak 5 cm
• 500 ml santan dari ½ btr kelapa
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sdt air asam
• ½ sdt gula merah
• 1 sdt garam

Bumbu halus :

• 3 bh cabai merah
• ½ sdt terasi
• 6 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Rebus bumbu halus dan santan sambil diaduk, tambahkan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan tempe, air asam, gula dan garam, aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.