Resep Sop Bihun

Resep Sop BihunBihun rendam dalam air hangat hingga lunak, angkat dan tiriskan dan gunting-gunting. Panaskan minyak tumis bawang putih dan kulit udang hingga berubah warna, lalumasukkan air dan jahe, didihkan, angkat dan saring. Didihkan kembali kaldu, tambahkan garam dan merica bubuk, bila suka tambahkan kaldu bubuk. Masukkan udang, bakso ikan dan irisan daging sapi, masak hingga matang. Sebelum diangkat masukkan daun bawang. Menghidangkannya: Siapkan bihun dalam mangkuk, masukkan daun sawi dan tauge, lalu masukkan kuahnya berikut udang, bakso dan daging. Taburi dengan seledri dan bawang goreng dan sertai sambal botol.

Resep Sop Bihun

Bahan:

• 300 gram bihun
• 200 gram daging sapi, iris tipis
• 250 gram udang sedang, kupas kulitnya dan sisihkan kulitnya untuk kuah
• 12 buah bakso ikan, iris dua
• 1 bungkus kaldu sapi
• 1 ikat sawi hijau, potong2 dan sedu air panas
• 200 gram toge siangi, sedu air panas
• 2 batang daun bawang, iris bulat

Kuah:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 liter air
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• sisa kulit udang

Cara membuatnya:

Bihun rendam dalam air hangat hingga lunak, angkat dan tiriskan dan gunting-gunting. Panaskan minyak tumis bawang putih dan kulit udang hingga berubah warna, lalumasukkan air dan jahe, didihkan, angkat dan saring. Didihkan kembali kaldu, tambahkan garam dan merica bubuk, bila suka tambahkan kaldu bubuk. Masukkan udang, bakso ikan dan irisan daging sapi, masak hingga matang. Sebelum diangkat masukkan daun bawang.

Menghidangkannya: Siapkan bihun dalam mangkuk, masukkan daun sawi dan tauge, lalu masukkan kuahnya berikut udang, bakso dan daging. Taburi dengan seledri dan bawang goreng dan sertai sambal botol.