Resep Sop Konro

Resep Sop KonroRebus iga dengan kayu manis, lengkuas, cengkeh, salam, air asam dan garam hingga empuk. Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus hingga harum dan masukkan kedalam kaldu iga. Masak hingga mendidih dan sajikan panas dengan sambal terasi.

Resep Sop Konro

Bahan:

• 1 kg iga sapi, iris menurut ruas
• 2 ltr air
• 3 cm kayu manis
• 3 btr cengkeh
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 btr bawang merah, iris halus
• garam

Haluskan:

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bulat
• ¹/₂ sdt pala
• 2 sdm kluwek
• 50 gr kacang merah rebus
• garam

Cara membuatnya :

Rebus iga dengan kayu manis, lengkuas, cengkeh, salam, air asam dan garam hingga empuk. Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus hingga harum dan masukkan kedalam kaldu iga. Masak hingga mendidih dan sajikan panas dengan sambal terasi.