Resep Masakan Papeda

Resep Masakan PapedaPapeda disajikan di piring yang cekung (bisa juga memakai mangkuk, tapi didaerah asalnya disajikan dipiring cekung). Taruh secukupnya kuah ikan kedalam piring tsb, kemudian ambil papeda dan masukan ke dalam piring tsb. Papeda kuah ikan siap dinikmati. Papeda enak disantap saat dalam keadaan panas.

Resep Masakan Papeda

Bahan :

• 100 gr tepung sagu tani
• 1000 cc air
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₂ sdt gula

Cara membuat :

1. Cairkan tepung sagu dengan 300 cc air, tempatkan di panci.
2. Tambahkan garam dan gula.
3. Didihkan sisa air (700 cc).
4. Tuang air mendidih tadi ke dalam panci yang berisi larutan sagu aduk sehingga sagu matang merata.
5. Kalau masih belum rata matangnya bisa dijerang diapi yang sangat kecil sambil terus diaduk.
6. Sagu dikatakan sudah matang jika kalau sudah berwarna bening semua kalau masih ada yg berwarna putih susu berarti belum matang.
7. Penampakan papeda ini mirip dengan lem yg dibuat dari kanji atau ongol-ongol, hanya ongol-ongol berwarna coklat (karena diberi gula merah).

Cara makan papeda :

1. Papeda disajikan di piring yang cekung (bisa juga memakai mangkuk, tapi didaerah asalnya disajikan dipiring cekung).
2. Taruh secukupnya kuah ikan kedalam piring tsb, kemudian ambil papeda dan masukan ke dalam piring tsb.
3. Papeda kuah ikan siap dinikmati.
4. Papeda enak disantap saat dalam keadaan panas.