Resep Kering Cumi

Resep Masakan Kering CumiCumi dipotong bentuk cincin selebar 1 cm kemudian dirumbai sisinya dengan gunting. Rendam cumi dengan air kapur selama 25 menit kemudian cuci bersih, rendam kembali dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng cumi hingga kering kecoklatan. Sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak hingga harum dan matang. Masukkan gula, aduk hingga larut, tambahkan air, aduk hingga menyerupai selai. Masukkan cumi dan kacang, aduk rata. Angkat. TIP : Air kapur yang diperlukan untuk merendam cumi gunakan air kapur yang bening. Cumi harus digoreng dalam minyak yang panas, hingga kecoklatan. Jika cumi ingin tetap garing, harus disimpan dalam toples.

Resep Kering Cumi

Bahan :

• 750 g cumi putih sedang besarnya
• 2 sdm air kapur sirih
• 1 buah jeruk nipis diambil airnya
• 1¹/₂ sdt garam
• 200 gr kacang tanah digoreng
• 2 sdm gula pasir
• 50 ml air
• 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabe merah, buang biji
• 3 siung bawang putih
• ¹/₂ sdt garam.

Cara Membuat:

1. Cumi dipotong bentuk cincin selebar 1 cm kemudian dirumbai sisinya dengan gunting.
2. Rendam cumi dengan air kapur selama 25 menit kemudian cuci bersih, rendam kembali dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng cumi hingga kering kecoklatan. Sisihkan.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak hingga harum dan matang.
5. Masukkan gula, aduk hingga larut, tambahkan air, aduk hingga menyerupai selai.
6. Masukkan cumi dan kacang, aduk rata. Angkat.
7. TIP : Air kapur yang diperlukan untuk merendam cumi gunakan air kapur yang bening.
8. Cumi harus digoreng dalam minyak yang panas, hingga kecoklatan.
9. Jika cumi ingin tetap garing, harus disimpan dalam toples.