Resep Cumi-Cumi Panggang Kecap

Resep Cumi-Cumi Panggang KecapKupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan. Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi. Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata. Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Aduk-aduk sesekali. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya. Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai diatasnya.

Resep Cumi-Cumi Panggang Kecap

Bahan:

• 750 g cumi-cumi besar
• 1 sdm minyak sayur.

Bumbu perendam:

• 75 ml kaldu
• 4 sdm kecap Jepang
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus BBQ
• 1 sdt arak masak / white wine
• 1 sdt bawang putih parut
• 2 sdt jahe parut
• garam dan merica secukupnya
• Taburan: 4 batang kucai, iris kasar.

Cara membuat:

1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.
3. Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata.
4. Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Aduk-aduk sesekali.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya.
6. Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai diatasnya.