Resep Cumi Cah Sayuran

Resep Cumi Cah Sayuran Cumi dibersihkan. Keluarkan kepala dan isinya. Tulang tipis dan selaput merah di luar kantong dibuang. Kemudian cumi di-belah dua dan diberi guratan melintang kiri dan kanan. Usahakan jangan sampai terputus. Kembang kol dan daun bawang dipotong-potong menyerong. Wortel dipotong-potong terus direbus. Panaskan penggorengan dengan diberi 4 sendok makan minyak, masukkan cumi-cumi selama 3 menit lalu angkat. Tumis bawangputih, masukkan daun bawang, kembang kol, rebusan wortel, bumbu, air kaldu dan kentalkan dengan maizena, bubuhkan penyedap rasa secukupnya. Terakhir masukkan gorengan cumi tadi, aduk seberitar lalu angkat. Hidangkan panas-panas.

Resep Cumi Cah Sayuran

Bahan :

• 1 kg cumi-cumi
• ¹/₄ kg kembang kol
• 2 daun bawang
• 1 wortel

Bumbu :

• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh jahe parut
• ¹/₂ gelas kaldu
• 1 sendok makan arak
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• ¹/₂ sendok teh gula
• ¹/₂ sendok teh garam
• 1 sendok teh ajinomoto
• 1 sendok makan maizena
• 1 sendok teh minyak wijen.

Cara membuat cumi cah sayuran :

1. Cumi dibersihkan. Keluarkan kepala dan isinya.
2. Tulang tipis dan selaput merah di luar kantong dibuang.
3. Kemudian cumi di-belah dua dan diberi guratan melintang kiri dan kanan. Usahakan jangan sampai terputus.
4. Kembang kol dan daun bawang dipotong-potong menyerong. Wortel dipotong-potong terus direbus.
5. Panaskan penggorengan dengan diberi 4 sendok makan minyak, masukkan cumi-cumi selama 3 menit lalu angkat.
6. Tumis bawangputih, masukkan daun bawang, kembang kol, rebusan wortel, bumbu, air kaldu dan kentalkan dengan maizena, bubuhkan penyedap rasa secukupnya. Terakhir masukkan gorengan cumi tadi, aduk seberitar lalu angkat. Hidangkan panas-panas.