Resep Sup Sengkel Sapi

Resep Sup Sengkel SapiMasak air hingga mendidih, masukkan sengkel, angco, khichi, jahe, ang ciu, dan merica. Masak dengan api kecil selama 1/2 jam hingga sengkel matang dan lunak. Angkat sengkelnya, lalu potong-potong. Tempatkan potongan sengkel dengan kuahnya dalam tempat terpisah, hidangkan dengan saus pedas nanas. Buat saus pedas nanas- campur semua bahan, masak hingga mendidih. Tuangkan cairan tepung sagu, aduk rata.

Resep Sup Sengkel Sapi

Bahan :

• 1500 cc air
• 250 gr sengkel sapi
• 6 butir biji angco
• 1 sdm khichi
• 1 cm jahe
• 1 sdm angciu
• ¹/₂ sdt merica utuh

Untuk saus pedas nanas:

• 1 sdm sari jeruk nipis
• 1 sdm gula pasir
• ¹/₂ sdt garam
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm cabai merah halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gr nanas, haluskan
• 200 cc air
• 1 sdt cairan tepung sagu

Cara memasak sup sengkel sapi :

1. Masak air hingga mendidih, masukkan sengkel, angco, khichi, jahe, ang ciu, dan merica. Masak dengan api kecil selama ¹/₂ jam hingga sengkel matang dan lunak.
2. Angkat sengkelnya, lalu potong-potong. Tempatkan potongan sengkel dengan kuahnya dalam tempat terpisah, hidangkan dengan saus pedas nanas.
3. Buat saus pedas nanas- campur semua bahan, masak hingga mendidih. Tuangkan cairan tepung sagu, aduk rata.