Resep Es Ketan Durian

Resep Es Ketan Durian Blender santan dan daging durian sampai halus. Rebus campuran santan, garam, daun pandan, dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan ketan dengan pelengkap dan saus durian. Bila Anda suka dingin, tunggu hingga suhunya turun dan campur dengan es serut, lalu lumurkan di atas ketan.

Resep Es Ketan Durian

Bahan untuk ketan :

• 100 gram beras ketan, direndam kurang lebih 1 jam
• 60 ml air panas
• ¹/₄ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan saus :

• 250 gram daging durian
• 500 ml santan
• ¹/₂ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 200 gram es serut

Cara membuat ketan :

1. Ketan, kukus beras ketan 15 menit. Angkat.
2. Masukkan air panas, daun pandan dan garam. Aduk sampai meresap.
3. Kukus 30 menit sampai matang. Panas-panas, bentuk bulat.

Saus durian :

1. Blender santan dan daging durian sampai halus.
2. Rebus campuran santan, garam, daun pandan, dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih.
3. Sajikan ketan dengan pelengkap dan saus durian. Bila Anda suka dingin, tunggu hingga suhunya turun dan campur dengan es serut, lalu lumurkan di atas ketan.