Resep Kue Lapis Legit Rainbow

Resep Kue Lapis Legit Rainbow Panaskan oven dengan suhu 160 °C. Poles loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm dengan bahan pemoles loyang (bisa pakai shortening atau carlo). Kocok bahan A hingga mengembang. Masukkan bahan B, kocok lagi hingga rata. Masukkan bahan C, kocok lagi hingga rata. Timbang adonan, bagi dengan angka 13 (jumlah layer) A.Bagian 1 (setara dengan 7 layer) : bubuhi 1/2 sdt bumbu spekoek, bagi menjadi 7 bagian. B. Bagian 2 (setara dengan 6 layer): dibagi 6, diberi pewarna

Resep Kue Lapis Legit Rainbow

Bahan-bahan :

Bahan A :

• 700 gram Telur utuh (± 14 butir, sebaiknya ditimbang)
• 450 gram Gula pasir
• 18 gram Emulsifier
• ¹/₂ sdt Pasta vanilla
• ¹/₂ sdt Pasta susu

Bahan B :

• 325 gram Tepung protein rendah

Bahan C :

• 400 gram Margarin
• 300 gram Butter (atau butter substitute)

* kocok terlebih margarin dan butter hingga mengembang

Bahan D :

• ¹/₂ sdt Bumbu spekoek
• Pewarna ungu, biru, hijau, kuning, oranye, merah)

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 160 °C. Poles loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm dengan bahan pemoles loyang (bisa pakai shortening atau carlo).
2. Kocok bahan A hingga mengembang.
3. Masukkan bahan B, kocok lagi hingga rata.
4. Masukkan bahan C, kocok lagi hingga rata.
5. Timbang adonan, bagi dengan angka 13 (jumlah layer) A.Bagian 1 (setara dengan 7 layer) : bubuhi ¹/₂ sdt bumbu spekoek, bagi menjadi 7 bagian. B. Bagian 2 (setara dengan 6 layer): dibagi 6, diberi pewarna
6. Cetak dan panggang adonan dalam loyang dengan urutan sbb :
   
   • Kuning - ungu
   • Kuning - biru
   • Kuning - hijau
   • Kuning - kuning muda
   • Kuning - oranye / jingga
   • Kuning - merah
   • Terakhir: kuning
7.  Panggang hingga matang, dinginkan, potong-potong sesuai selera.