Resep Serabi Kuah

Resep Serabi Kuah Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu aduk. Tambahkan 400 cc santan ke dalamnya, kemudian uleni selama 10 menit sampai adonan tak melekat lagi pada tangan. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai adonan rata. Sesudah rata maka adonan siap untuk dimasukkan. Siapkan wajan tanah liat khusus untuk memasak serabi dan panaskan di atas api. Sesudah panas taruh 1 sendok adonan serabi ke dalamnya. Tutup wajan sebentar. Sesudah adonan berlubang-lubang, tandanya serabi sudah matang. Lepaskan dan angkat serabi dari dalam wajan. Sementara itu buatlah kuahnya; masak gula jawa, gula pasir, santan, garam dan daun pandan sambil diaduk sam-pai mendidih. Angkat, dan tuangkan kuah ini di atas serabi yang sudah matang sewaktu menghidangkannya.

Resep Serabi Kuah

Bahan :

• 500 gram tepung terigu
• ¹/₂ sendok teh garam
• 2 butir telur, dikocok sebentar
• 800 cc santan dari ¹/₂ butir kelapa.

Untuk kuah :

• 200 gram gula jawa
• 50 gram gula pasir
• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• garam
• 2 lembar daun pandan.

Cara membuat :

1. Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu aduk. Tambahkan 400 cc santan ke dalamnya, kemudian uleni selama 10 menit sampai adonan tak melekat lagi pada tangan.
2. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai adonan rata. Sesudah rata maka adonan siap untuk dimasukkan.
3. Siapkan wajan tanah liat khusus untuk memasak serabi dan panaskan di atas api. Sesudah panas taruh 1 sendok adonan serabi ke dalamnya. Tutup wajan sebentar.
4. Sesudah adonan berlubang-lubang, tandanya serabi sudah matang. Lepaskan dan angkat serabi dari dalam wajan.
5. Sementara itu buatlah kuahnya; masak gula jawa, gula pasir, santan, garam dan daun pandan sambil diaduk sam-pai mendidih. Angkat, dan tuangkan kuah ini di atas serabi yang sudah matang sewaktu menghidangkannya.