Resep Kue Healthy Brownies Kukus

Resep Kue Healthy Brownies Kukus Siapkan loyang 22 x 22 x 4 cm. Olesi minyak goreng, sisihkan. Campur minyak goreng dengan cokelat leleh hingga rata, sisihkan. Ayak terigu bersama cokelat bubuk, tambahkan garam, sisihkan. Jerangkan dandang berisi air di atas api sedang. Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan tinggi hingga kental (10 menit). Tambahkan campuran minyak goreng cokelat leleh, aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan campuran terigu cokelat, aduk dengan spatula hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Jatuhkan loyang secara hati-hati beberapa kali, hingga gelembung udara dalam adonan hilang. Masukkan dalam dandang, tutuplah dandang (sebaiknya bagian dalam tutup dandang dibungkus serbet bersih). Besarkan api kompor.

Resep Kue Brownies Kukus

Bahan :

• 200 ml minyak zaitun extra light
• 200g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate)
• 170 g tepung terigu protein sedang
• 30 g cokelat bubuk
• ½ sdt garam
• 4 butir telur
• 2 kuning telur
• 125 g gula kastor (gula pasir berbutir halus)

Ganache (jika perlu) :

• 150 ml whipping cream cair
• 300 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang halus.

Cara membuat :

1. Siapkan loyang 22 x 22 x 4 cm. Olesi minyak goreng, sisihkan.
2. Campur minyak goreng dengan cokelat leleh hingga rata, sisihkan. Ayak terigu bersama cokelat bubuk, tambahkan garam, sisihkan.
3. Jerangkan dandang berisi air di atas api sedang. Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan tinggi hingga kental (10 menit).
4. Tambahkan campuran minyak goreng cokelat leleh, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Masukkan campuran terigu cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Jatuhkan loyang secara hati-hati beberapa kali, hingga gelembung udara dalam adonan hilang.
7. Masukkan dalam dandang, tutuplah dandang (sebaiknya bagian dalam tutup dandang dibungkus serbet bersih). Besarkan api kompor.
8. Kukus hingga brownies masak (20 menit), angkat. Taruh di atas rak kawat hingga hangat, lepaskan kue dari loyang. Setelah dingin, belah menjadi 2 lapis.
9. Panaskan whipping cream cair hingga pinggirannya berbuih.
10. Masukkan cokelat cincang, Aduk rata hingga mengental. Ratakan di atas permukaan kue potongan bawah, tumpukkan potongan atas.
11. Potong jadi 30 buah.