Resep Kue Kaastengel Versi II

Resep Kue Kaastengel Versi IIKeju tua disebut juga keju edam, atau keju bola, atau keju apel. Bentuknya bulat dengan kulit merah seperti apel merah. Biasa dijual setelah dibelah-belah seperti aple. Menggunakan keju tua atau edam ini untuk rasa optimal, namun pada dasarnya keju biasa seperti keju chedar kraft sudah acceptable. Namun bagi yang diluar negeri, yang menemukan berbagai macam jenis keju, harus extra hati2 karena apabila keliru memilih, malah kuenya akan gagal. Ada keju yang apabila dibakar akan meleleh tidak berbentuk, seperti mozzarella cheese yang biasa digunakan untuk pizza.

Resep Kue Kaastengel Versi II

Bahan :

• 250 gr margarine ato mentega suhu ruangan
• 2 butir kuning telur
• 300 gr tepung terigu ayak
• 75 gr keju tua parut
• ¹/₂ sdt garam jika mentega/ margarine unsalted

Hiasan :

• 50 gr keju tua, iris tipis 5  x 5 cm
• 1 butir kuning telur berwarna merah tua
• 1 tetes pewarna kuning telur

Cara Membuat :

1. Kocok mentega, telur, dan garam (jika pake) sampe tercampur halus.
2. Tambahkan terigu dan keju parut, aduk rata dengan spatula sehingga bisa dipulung.
3. Siapkan permukaan datar lebar, alasi dengan plastik.
4. Ambil adonan, ratakan pada permukaan plastik dengan menggunakan rollpin setebal - 1cm
5. Cetak dengan cetakan kaastengel atau potong dengan ukutan 1 x 2 cm.
6. Panaskan oven 375F
7. Tata kaastengel pada loyang yang sudah diolesi mentega.
8. Bubuhi satu buah irisan keju, ulas tipis dengan merah kuning.
9. Oven pada 375 F sampai keju parut nampak bintik-bintik coklat.
10. Angkat, dinginkan.

Catatan :

Keju tua disebut juga keju edam, atau keju bola, atau keju apel. Bentuknya bulat dengan kulit merah seperti apel merah. Biasa dijual setelah dibelah-belah seperti aple. Menggunakan keju tua atau edam ini untuk rasa optimal, namun pada dasarnya keju biasa seperti keju chedar kraft sudah acceptable. Namun bagi yang diluar negeri, yang menemukan berbagai macam jenis keju, harus extra hati2 karena apabila keliru memilih, malah kuenya akan gagal. Ada keju yang apabila dibakar akan meleleh tidak berbentuk, seperti mozzarella cheese yang biasa digunakan untuk pizza.