Resep Kue Lapis Tepung Beras

Resep Kue Lapis Tepung BerasLoyang olesi loyang 20 x 20 cm dengan minyak. Lalu kukus sampai loyang panas sekitar 10 menit. Masukkan adonan putih 2 centong, kukus selama 5 menit atau sampai matang sekali, karena jika belum matang sudah ditimpah, maka semua lapisan akan susah untuk matang. Sesudah 1 lapis matang, cek kekerasan nya pakai tangan, kalo kurang lembek karena tepungnya kering sekali, maka tambahkan santannya. Timpah dengan adonan ke 2 sesuai kemauan kita. Jika semuanya matang. Dinginkan. Baru bisa dikeluarkan dari loyang & dipotong-potong. Siap dihidangkan.

Resep Kue Lapis Tepung Beras

Bahan :

• 375 gr Tepung Beras cap rosebrand
• 75 gr Tepung Aci / tapioca cap bunga
• 375 gr gula pasir
• 175 cc air
• 900 – 950 cc santan hangat – tergantung kekeringan tepungnya
• ¼ sdt garam
• 6 lembar daun salam - ikat
• 2 lembar daun jeruk purut – buang batangnya supaya wangi
• ¼ sdt vanelli bubuk

Cara membuat :

1. Gula & air, daun pandan, daun jeruk purut ,dimasak sampai mendidih.
2. Lalu dinginkan sampai suam-suam kuku, Lalu saring.
3. Tepung beras, tepung aci, vanelli,garam, dicampur setelah itu ulenin dengan air gula sedikit demisedikit, masukkan santan, aduk rata.
4. Lalu bagi jadi 2 atau 3 bagian.

Untuk Lapisan Coklat :

• 1 sdm coklat bubuk
• 4 sdm santan hangat
• Bahan yg diatas dicampur rata.
• Gabung dengan 1 bagian yang putih.

Untuk Lapisan Hijau:

• Air Daun Suji :
• 25 lembar daun suji
• 10 lembar daun pandan
• 200 cc air
• 2 sdm air kapur sirih – ambil yg bagian bening
• Daun suji & daun pandan dipotong-potong lalu diberi air, blender sampai halus.
• Saring lalu peras ambil airnya, tambah air kapur sirih. Aduk rata.
• Ambil 1 bagian putih & tambah 2-5 sdm air daun suji, aduk rata.

Cara Membuatnya :

1. Loyang olesi loyang 20 x 20 cm dengan minyak.
2. Lalu kukus sampai loyang panas sekitar 10 menit.
3. Masukkan adonan putih 2 centong, kukus selama 5 menit atau sampai matang sekali, karena jika belum matang sudah ditimpah, maka semua lapisan akan susah untuk matang.
4. Sesudah 1 lapis matang, cek kekerasan nya pakai tangan, kalo kurang lembek karena tepungnya kering sekali, maka tambahkan santannya.
5. Timpah dengan adonan ke 2 sesuai kemauan kita. Jika semuanya matang. Dinginkan.
6. Baru bisa dikeluarkan dari loyang & dipotong-potong. Siap dihidangkan.