Resep Rujak Mie Palembang

Resep Rujak Mie PalembangMasak air dan gula hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring. Didihkan kembali air gula, tambahkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang, angkat, dinginkan. Setelah bumbu dingin, tambahkan cuka masak. Penyajian: atur mie, soun, mentimun, taoge, dalam mangkuk, siram dengan bumbu, taburi bagian atasnya dengan ebi yang sudah disangarai. Sajikan. Untuk 6 orang

Resep Rujak Mie Palembang

Bahan:

• 150 gr mie basah
• 25 gr soun kering, rendam dalam air panas, tiriskan
• 100 gr mentimun, iris dadu kecil
• 25 gr taoge, buang akarnya
• 250 gr gula merah
• 150 ml air
• 2 sdm cuka masak
• 50 gr ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan

Haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 10 bh bawang merah
• 10 bh cabai rawit merah
• 1 sdt ebi
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak air dan gula hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
2. Didihkan kembali air gula, tambahkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang, angkat, dinginkan.
3. Setelah bumbu dingin, tambahkan cuka masak.
4. Penyajian: atur mie, soun, mentimun, taoge, dalam mangkuk, siram dengan bumbu, taburi bagian atasnya dengan ebi yang sudah disangarai. Sajikan.

Untuk 6 orang