Resep Rujak Kacang

Resep Rujak Kacang Kuah: haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi dan asam jawa, campur air, gula pasir, kecap manis, jerang di atas api hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, aduk rata, masak hingga bumbu matang. Angkat, dinginkan. Masukkan buah yang sudah dipotong dalam baskom, tuang kuah yang sudah dingin, diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam buah. Sebelum disajikan, taburi dengan kacang tanah. Untuk 6 orang

Resep Rujak Kacang

Bahan:

• 100 gr mentimun, potong melintang tipis
• 200 gr daging mangga, iris tipis
• 100 gr nanas, iris tipis
• 200 gr bengkuang, iris tipis
• 200 gr papaya mengkel, iris tipis
• 100 gr kacang tanah, sangrai tumbuk kasar

Kuah:

• 3 bh cabai merah
• 5 bh cabai rawit
• 1 sdt terasi
• 1 sdm asam jawa
• 350 ml air hangat
• 100 gr gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kuah: haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi dan asam jawa, campur air, gula pasir, kecap manis, jerang di atas api hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata, masak hingga bumbu matang. Angkat, dinginkan.
3. Masukkan buah yang sudah dipotong dalam baskom, tuang kuah yang sudah dingin, diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dalam buah.
4. Sebelum disajikan, taburi dengan kacang tanah.

Untuk 6 orang