Resep Puding Coklat

Resep Puding Coklat Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan - didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung mai! zena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Note : Kuning telur dan coklat bubuk bisa dihilangkan, diganti dengan susu dan dark cooking chocolate. Susu ditambah 200 ml jadi 1700 ml, cooking coklatnya 200 gr bila menggunakan cooking coklat untuk pudingnya, gula harus dikurangi 275 gr saja, atau disesuaikan selera. Masak dengan api yang sedang jika memakai kuning telur terlalu panas suka menggumpal kuning telurnya, makanya sebaiknya kuning telur dipancing aja dulu. seperti petunjuk diatas ya.

Resep Puding Coklat

Bahan :

• 3 bks agar-agar putih
• 1500 ml susu
• 112,5 gr coklat bubuk
• 6 btr kuning telur, kocok lepas
• 375 gula pasir
• sedikit garam

Cara Membuat :

1. Aduk rata coklat bubuk, garam dan gula, larutkan dengan sebagian susu (bukan diatas api, sisihkan).
2. Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan coklat bubuk, gula dan susu, aduk rata.
3. Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai mendidih.
4. Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku), tuang ke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus, bekukan.
5. Karena ini puding ini rasanya coklat banget, hidangkan dengan vla vanila saja.

Vla Vanilla - I

Bahan :

• 800 cc susu
• 200 gr gula kastor
• 5 btr kuning telur
• 50 grm tepung maizena
• 1 sdm mentega tawar
• 100 cc whipped cream
• 5 sdm Rhum/ Brandy (Optional)

Vla Vanilla - II
Bahan :

• 2 btr kuning telur
• 50 gr tepung Maizena
• 500 ml susu segar 75 gr gula pasir
• 1 sdm rhum (optional)

Cara membuat :

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan.
2. Sisihkan - didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut.
3. Tuang larutan tepung mai! zena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

Note :

1. Kuning telur dan coklat bubuk bisa dihilangkan, diganti dengan susu dan dark cooking chocolate.
2. Susu ditambah 200 ml jadi 1700 ml, cooking coklatnya 200 gr bila menggunakan cooking coklat untuk pudingnya, gula harus dikurangi 275 gr saja, atau disesuaikan selera.
3. Masak dengan api yang sedang  jika memakai kuning telur terlalu panas suka menggumpal kuning telurnya, makanya sebaiknya kuning telur dipancing aja dulu. seperti petunjuk diatas ya.