Resep Kweetiao Pad See Yuu

Resep Kweetiao Pad See YuuBuat saus: campur air asam, gula palem, air dan kecap ikan aduk rata, rebus hingga kental, angkat, dinginkan. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan lemari pendingin. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi dan acar lobak, aduk rata. Masukkan daging dan udang masak hingga berubah warna, tuang 100 ml saus, masak hingga mendidih. Masukkan kwetiau, ratakan, tambahkan telur kocok, aduk cepat, masak hingga matang, angkat, tabur kacang tanah dan beri air jeruk nipis di atasnya. Untuk 4 orang

Resep Kweetiao Pad See Yuu

Bahan:

• 400 gr kwetiau, rebus, tiriskan
• 100 gr daging sapi, potong tipis
• 100 gr udang, kupas, sisakan ekornya
• 2 btr telur ayam
• 1 sdm acar lobak
• 4 sdm minyak
• 2 sdm bawang putih, cincang
• 3 sdm ebi
• 2 sdm kacang tanah, goreng
• 1 sdm air jeruk nipis

Acar lobak, aduk rata:

• 50 gr lobak, iris korek api
• ¹/₂ sdm gula pasir
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₂ sdt cuka

Saus:

• 50 ml air asam
• 50 gr gula palem
• 75 ml air
• 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Buat saus: campur air asam, gula palem, air dan kecap ikan aduk rata, rebus hingga kental, angkat, dinginkan. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan  lemari pendingin.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi dan acar lobak, aduk rata.
3. Masukkan daging dan udang masak hingga berubah warna, tuang 100 ml saus, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kwetiau, ratakan, tambahkan telur kocok, aduk cepat, masak hingga matang, angkat, tabur kacang tanah dan beri air jeruk nipis di atasnya.

Untuk 4 orang