Resep Pancake Durian

Resep Pancake Durian Crispy Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam dan soda kue di dalam sebuah mangkuk, aduk rata. Perlahan masukkan santan dan air sambil diaduk merata. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal dan harus diaduk sampai benar-benar rata. Panaskan wajan yang telah diolesi mentega di atas api kecil Tuangkan 2-3 sdm bahan kulit ke dalam wajan sambil diratakan. Apabila sudah setengah kering, masukkan filling durian dan tutup pancake tersebut. Angkat kemudian sajikan selagi hangat dan masih crispy.

Resep Pancake Durian Crispy

Bahan :

• 50 gram tepung beras, diayak
• 90 gram tepung terigu, diayak
• ¹/₂ sdt soda kue, diayak
• ¹/₄ sdt garam
• 50 gram gula pasir
• 60 ml santan kental
• 100-120 ml air

Filling :

• 100 gram gula pasir
• 400-500 gram durian yang telah dikupas

Bahan tambahan :

• Wajan ukuran diameter 10 cm
• mentega untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam dan soda kue di dalam sebuah mangkuk, aduk rata.
2. Perlahan masukkan santan dan air sambil diaduk merata. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal dan harus diaduk sampai benar-benar rata.
3. Panaskan wajan yang telah diolesi mentega di atas api kecil
4. Tuangkan 2-3 sdm bahan kulit ke dalam wajan sambil diratakan.
5. Apabila sudah setengah kering, masukkan filling durian dan tutup pancake tersebut. Angkat kemudian sajikan selagi hangat dan masih crispy.