Resep Salad Pepaya Muda (Som Tam Malakor)

Resep Salad Pepaya Muda (Som Tam Malakor) Kupas pepaya muda, cuci bersih agar getahnya hilang. Iris pepaya berbentuk lidi, sisihkan. Haluskan bawang putih, cabe rawit dan gula jawa. Tambahkan air jeruk nipis, saus ikan dan penyedap rasa. Masukkan irisan pepaya muda, kacang panjang, tomat ceri dan ebi. Aduk rata. Sajikan dengan taburan kacang tanah cincang kasar.

Resep Salad Pepaya Muda (Som Tam Malakor)
Resep Oriental Cuisine Som Tam Malakor

(Green Young Papaya Salad)

Bahan :

• 1 kg pepaya muda
• 2 ons kacang panjang, iris halus
• 1 ons tomat cer
• 50 gr ebi
• 50 gr kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
• 400 ml air jeruk nipis
• 500 ml saus ikan
• 40 gr gula jawa
• 10 gr bawang putih
• 10 gr cabai rawit
• 1 gr penyedap rasa

Cara membuat :

1. Kupas pepaya muda, cuci bersih agar getahnya hilang.
2. Iris pepaya berbentuk lidi, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, cabe rawit dan gula jawa. Tambahkan air jeruk nipis, saus ikan dan penyedap rasa.
4. Masukkan irisan pepaya muda, kacang panjang, tomat ceri dan ebi. Aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan kacang tanah cincang kasar.