Resep Khai Hor Bai Toey

Resep Khai Hor Bai Toey Rendam daging ayam berbentuk dadu dengan daun ketumbar, bawang putih, minyak wijen, saus tomat, oyster sauce, kecap manis, ang-chiu dan saus cabe. Aduk rata. Diamkan selama 2 jam. Bungkus daging ayam dengan pandan. Kukus 10 menit. Terakhir, goreng daging ayam sampai daun pandan kering. Sajikan panas.

Resep Khai Hor Bai Toey
Resep Oriental Cuisine Khai Hor Bai Toey

(Chicken Wrapped In Pandan Leaf)

Ayam dibungkus daun pandan

Bahan :

• 1 kg daging ayam tanpa tulang, bentuk dadu 3 x 3 cm
• 10 gr daun ketumbar, cincang kasar
• 15 gr bawang putih, cincang kasar
• 50 ml minyak wijen
• 40 ml saus tomat
• 40 ml oyster sause
• 20 ml kecap manis
• 30 ml ang-chiu (arak beras)
• ¹/₂ kg daun pandan lebar
• 20 ml saus cabe
• 1 ltr minyak goreng

Cara membuat :

1. Rendam daging ayam berbentuk dadu dengan daun ketumbar, bawang putih, minyak wijen, saus tomat, oyster sauce, kecap manis, ang-chiu dan saus cabe. Aduk rata. Diamkan selama 2 jam.
2. Bungkus daging ayam dengan pandan. Kukus 10 menit.
3. Terakhir, goreng daging ayam sampai daun pandan kering.
4. Sajikan panas.