Resep Balado Terong Ebi

Resep Balado Terong Ebi Pertama-tama campurkan bawang putih, cabai keriting, kemiri, tomat, gula pasir, dan bawang merah. Panaskan 3 sendok makan minyak untuk menumis lengkuas dan bumbu tumbuk kasar. Masaklah hingga matang dan tercium harum. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan teri goreng, petai, royco ebi, garam dan terong. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna, lalu angkat.

Resep Balado Terong Ebi

Bahan :

• 5 buah terong ungu yang dipotong menjadi 2 bagian dan telah dipanggang ¹/₂ matang
• 100 gram cabai keriting
• 1 bungkus bumbu masak royco ebi
• 75 gram teri Medan tawar yang sudah dicuci bersih dan digoreng kering
• 5 butir bawang merah pilihan
• 1 butir kemiri
• 2 cm lengkuas yang telah memarkan
• 1 buah tomat yang sudah dibuang bijinya
• ¹/₄ sdt terasi
• ¹/₄ sdt garam
• ¹/₂ sdt gula pasir
• 1 cm Kunyit
• 1 papan petai yang telah digoreng ¹/₂ matang

Cara memasak :

1. Pertama-tama campurkan bawang putih, cabai keriting, kemiri, tomat, gula pasir, dan bawang merah.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak untuk menumis lengkuas dan bumbu tumbuk kasar.
3. Masaklah hingga matang dan tercium harum. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan teri goreng, petai, royco ebi, garam dan terong. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna, lalu angkat.