Resep Sui Kiau

Resep Sui Kiau

Resep Sui Kiau
Resep Oriental Cuisine : Sui Kiau

Bahan :

• 300 gr daging ayam tanpa tulang, cincang kasar
• 20 gr tepung kentang
• 10 lbr kulit pangsit
• 50 gr bengkuang, potong kotak kecil
• 50 gr jamur tungku, potong kotak kecil
• 30 gr daun bawang, potong kecil-kecil
• 25 gr daun ketumbar, cincang kasar
• 50 gr agar-agar siap pakai, potong kotak kecil

Bumbu :

• 20 ml minyak wijen, 5 gr kaldu ayam bubuk
• 5 gr gula pasir, 1 sdt lada bubuk
• ¹/₂ sdt garam

Kuah kaldu Ayam :

• 1¹/₂ ltr kaldu ayam
• 5 gr kaldu bubuk
• 10 ml minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Aduk rata daging ayam cincang, tepung kentang, bengkuang, jamur tungku, jamur kuping, daun bawang, daun ketumbar dan agar-agar. Tambahkan minyak wijen, kaldu ayam bubuk, gula pasir, lada bubuk dan garam. Aduk rata kembali. Bungkus dengan kulit pangsit.
2. Setelah dibungkus, kukus matang.
3. Kuah Kaldu Ayam : Masak kaldu ayam, minyak wijen, lada bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk hingga mendidih. Angkat. Sajikan sui kiau dengan kaldu ayam.