Resep Pempek Pastel

Resep Pempek Pastel Semua bahan di campur kecuali tumisan pepaya lalu dibuat bulatan kecil sebesar bola tenis meja lalu diisi satu persatu dengan tumisan parutan pepaya muda untuk hiasan dipempeknya hanya diperlukan latihan antara jari jempol dan telunjuk, kalau kesulitan ambil gampang aja pakai ujung garfu u/ hias pempeknya.

Resep Pempek Pastel

Bahan :

• 1 kg Ikan Gabus
• 0.5 kg gandum
• 1 Kg tepung sagu
• Garam secukupnya
• Telur kuningnya saja satu butir
• Air es satu mangkok sisanya air hangat
• Parutan pepaya muda yang sudah ditumis dengan bumbu yang telah dihaluskan yang terdiri dari
• bawang merah,bawang putih, lada, garam, gula dan penyedap secukupnya.

Cara membuat :

Semua bahan di campur kecuali tumisan pepaya lalu dibuat bulatan kecil sebesar bola tenis meja lalu diisi satu persatu dengan tumisan parutan pepaya muda untuk hiasan dipempeknya hanya diperlukan latihan antara jari jempol dan telunjuk, kalau kesulitan ambil gampang aja pakai ujung garfu u/ hias pempeknya.

Untuk cuka :

Dihaluskan kira-kira 5 siung bawang putih dan cabe rawit lalu dimasuk direbusan air satu gelas dan gula merah 2 ons dicampur sedikit asam jawa, penyedap dan gula pasir secukupnya.

Tip :

Ketika merebus pempek agar tidak lengket, di air rebusan diberi sedikit minyak goreng atau ketika mencampur gandum dan sagu dan ikan diberi sedikt mentega.