Resep Fish Katsu

Resep Fish Katsu Potong tipis-tipis miring filet kakap merah setebal kurang lebih 2 cm. Bumbui merata dengan lada, garam, air jeruk lemon, dan L & P sauce. Lumuri satu persatu ikan dengan terigu. Celupkan ke dalam telur kocok lalu selimuti dengan tepung roti. Lakukan hingga ikan habis. Panaskan minyak, goreng ikan samapi kuning kecokelatan dan matang. Angkat. Sajikan panas dengan saus tomat atau tar-tar sauce.

Resep Fish Katsu
Resep Oriental Cuisine Fish Katsu

Bahan :

• 750 gr fillet kakap merah
• 500 gr tepung roti
• 100 gr tepung terigu
• 6 butir telur, 1 liter minyak goreng
• 20 ml L&P sauce
• 1 sdt lada halus, ¹/₂ sdt garam
• 1 sdm air jeruk lemon
• Saus tomat atau tar-tar sauce

Cara membuat :

1. Potong tipis-tipis miring filet kakap merah setebal kurang lebih 2 cm. Bumbui merata dengan lada, garam, air jeruk lemon, dan L & P sauce.
2. Lumuri satu persatu ikan dengan terigu. Celupkan ke dalam telur kocok lalu selimuti dengan tepung roti. Lakukan hingga ikan habis.
3. Panaskan minyak, goreng ikan samapi kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas dengan saus tomat atau tar-tar sauce.

* Tar-tar sauce adalah campuran antara mayonnaise, carper dan acar timun (gerkins).

* L & P sauce adalah saus dalam kemasan botol dijual di pasar swalayan.