Resep Salad Ikan Bakar

Resep Salad Ikan Bakar Lumuri ikan dengan air jeruk, bawang putih, dan garam, diamkan sebentar. Tusuk setiap 4 potong fillet ikan dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sampai matang, angkat. Lepaskan daging ikan dan tusuk satai, biarkan sampai dingin. Campur tomat, cabai rawit, bawang merah, cabai merah, mangga muda, air jeruk limau, gula pasir, dan garam dalam mangkuk saji, aduk rata, lalu tambahkan ikan bakar dan daun selada. Simpan dalam lemari pendingin, sajikan salad dalam keadaan dingin.

Resep Salad Ikan Bakar

Bahan :

• 450 gram fillet ikan kakap, potong dadu
• 2 butir jeruk limau ambil airnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ¹/₂ sdt garam
• Tusuk satai, secukupnya
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 10 buah cabai rawit, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
• 100 gram daging buah mangga muda serut
• 3 butir jeruk limau, ambil airnya
• 1 sdt gula pasir
• ¹/₂ sdt garam
• 5 lembar selada bokor, sobek-sobek

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, bawang putih, dan garam, diamkan sebentar. Tusuk setiap 4 potong fillet ikan dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sampai matang, angkat. Lepaskan daging ikan dan tusuk satai, biarkan sampai dingin.
2. Campur tomat, cabai rawit, bawang merah, cabai merah, mangga muda, air jeruk limau, gula pasir, dan garam dalam mangkuk saji, aduk rata, lalu tambahkan ikan bakar dan daun selada. Simpan dalam lemari pendingin, sajikan salad dalam keadaan dingin.

Untuk 4 porsi