Resep Arsik Ikan Mas

Resep Arsik Ikan Mas Kerat-kerat punggung ikan mas dan biarkan utuh. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan jahe campurkan bumbu halus dengan ikan mas, lengkuas, serai dan salam, lokio, dan kacang panjang, potong-potong sepanjang 3 cm. Tuangkan air dan didihkan. Bumbui dengan perahan jeruk nipis dan garam. Tutup dan kecilkan api. Teruskan memasak hingga ikan lunak.

Resep Arsik Ikan Mas

Bahan :

• 1 kg ikan mas
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 10 kemiri
• Sebatang kunyit
• Sekerat jahe
• Sebatang lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, tiap batang 15 cm, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 200 gram bawang lokio, bersihkan, biarkan utuh
• 10 lenjar kacang panjang
• 300 ml air
• 50 ml perahan jeruk nipis
• 1 sdt garam, atau secukupnya

Cara membuat :

1. Kerat-kerat punggung ikan mas dan biarkan utuh.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan jahe campurkan bumbu halus dengan ikan mas, lengkuas, serai dan salam, lokio, dan kacang panjang, potong-potong sepanjang 3 cm.
3. Tuangkan air dan didihkan. Bumbui dengan perahan jeruk nipis dan garam. Tutup dan kecilkan api. Teruskan memasak hingga ikan lunak.

Untuk 6 porsi