Resep Salad Sayur Campur

Resep Salad Sayur Campur Campur semua sayuran ke dalam mangkuk salad, lalu simpan dalam lemari pendingin. Saus : kocok kuning telur dan gula pasir, dengan mixer sampai kental. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil kocok. Masukkan kaldu dan larutan maizena, masak di atas api kecil sambil di aduk sampai kental. Angkat, lalu beri garam, cuka, mayones, saus tomat, dan air jeruk. Kocok sampai rata, dinginkan. Kelurkan sayuran dari lemari pendingin, lalu siram dengan saus. Beri atasnya dengan telur rebus, bawang bombay, dan keju parut.

Resep Salad Sayur Campur

Bahan :

• 100 gram selada radisio, sobek-sobek
• 100 gram selada romain, sobek-sobek
• 100 gram selada bokor, sobek-sobek
• 10 gram paprika merah, iris tipis
• 10 gram paprika hijau, iris tipis
• 2 butir telur rebus, iris melintang
• ¹/₂ butir bawang bombay, iris agak tipis
• Keju parut secukupnya

Saus :

• 4 butir kuning telur, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm margarin, cairkan
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt garam
• 2 sdm mayones
• 2 sdm saus tomat
• 1 butir jeruk lemon, ambil airnya

Cara membuat :

1. Campur semua sayuran ke dalam mangkuk salad, lalu simpan dalam lemari pendingin.
2. Saus : kocok kuning telur dan gula pasir, dengan mixer sampai kental. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil kocok. Masukkan kaldu dan larutan maizena, masak di atas api kecil sambil di aduk sampai kental. Angkat, lalu beri garam, cuka, mayones, saus tomat, dan air jeruk. Kocok sampai rata, dinginkan.
3. Kelurkan sayuran dari lemari pendingin, lalu siram dengan saus. Beri atasnya dengan telur rebus, bawang bombay, dan keju parut.

Untuk 4 porsi