Resep Salad Bandeng Presto

Resep Salad Bandeng Presto Sangrai daging bandeng presto sampai agak kering. Angkat, sisihkan. Campur mayones, bawang bombay, kuning telur dan mustard sampai rata. Tambahkan air jeruk dan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Beri saus tomat, garam dan merica aduk sampai kental dan merata. Siapkan piring. Tata irisan bandeng daun selada, letakkan kentang kukus, buncis, paprika, dan telur rebus. Siram dengan sausnya, tambahkan bawang bombay, keju parut, dan seledri cincang. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan salad dalam keadaan dingin.

Resep Salad Bandeng Presto

Bahan :

• 500 gram daging bandeng presto, potong kotak
• 6 lembar daun selada, iris-iris
• 100 gram kentang, kukus, potong dadu sedang
• 50 gram buncis muda, potong 2,5 cm, rebus sebentar, tiriskan
• 50 gram paprika merah, potong kotak
• 2 butir telur, masing-masing belah 4
• 1 butir bawang bombay, iris melintang tipis
• 50 gram keju parut
• 1 sdt seledri, cincang halus

Saus :

• 2 sdm saus mayones
• 1 sdt bombay, cincang halus
• 3 kuning telur ayam rebus
• 2 sdm mustard dijon
• 3 sdm air jeruk nipis
• 150 ml minyak zaitun
• 1 sdm saus tomat
• ¹/₄ sdt garam
• ¹/₄ sdt merica

Cara membuat :

• Sangrai daging bandeng presto sampai agak kering. Angkat, sisihkan.

Saus :

1. Campur mayones, bawang bombay, kuning telur dan mustard sampai rata. Tambahkan air jeruk dan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Beri saus tomat, garam dan merica aduk sampai kental dan merata.
2. Siapkan piring. Tata irisan bandeng daun selada, letakkan kentang kukus, buncis, paprika, dan telur rebus. Siram dengan sausnya, tambahkan bawang bombay, keju parut, dan seledri cincang. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan salad dalam keadaan dingin.

Untuk 4-5 porsi