Resep Sweet Beef Satay

Resep Sweet Beef Satay Campur rata irisan serai dan bumbu halus. Tambahkan jeruk nipis. Lumuri daging dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es. Tusuk tiap potongan daging dengan tusuk sate bambu. Bakar di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang. Angkat. Taburi bawang merah goreng.

Resep Sweet Beef Satay

Bahan : 

• 400 gr daging sapi has dalam, potong dadu 1.5 cm
• Tusuk sate bambu
• 1 sdm serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 sdt air jeruk nipis

Bumbu, haluskan :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdt gula merah, parut
• 1 sdm soy sauce (kecap asin encer, biasa untuk masakan Jepang)
• ¹/₂ sdt jahe parut
• ¹/₂ sdt jinten, haluskan
• 1 sdt ketumbar

Taburan : bawang goring

Cara membuat :

1. Campur rata irisan serai dan bumbu halus. Tambahkan jeruk nipis. Lumuri daging dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk tiap potongan daging dengan tusuk sate bambu. Bakar di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang. Angkat. Taburi bawang merah goreng.

Tip Sweet Beef Satay :

Jika tidak menggunakan daging has dalam, empukkan daging terlebih dahulu. Melalui cara membungkus daging dengan daun pepaya yang telah diremas-remas selama 1 jam, atau dilumuri baking powder semalaman, atau bisa juga dengan dilumuri meet tenderizer.

Untuk : 12 tusuk
Waktu memasak : 20 menit