Resep Salad Cumi Siam

Resep Salad Cumi Siam Rendam cumi dengan kecap ikan, air jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam. Diamkan sampai meresap. Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun jeruk, serai, dan ebi. Masukkan cumi dan mentimun, aduk-aduk sampai cumi matang dan mengembang. Tambahkan tomat, aduk sebentar. Angkat. Setelah dingin simpan tumisan cumi dalam lemari pendingin. Sajikan salad cumi dalam keadaan dingin.

Resep Salad Cumi Siam

Bahan :

• 500 gram cumi putih sedang, bersihkan, kerat menyilang, potong kotak, rebus, tiriskan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulangnya, iris halus
• 2 batang serai muda, iris halus
• 1 sdm ebi, sangrai, haluskan
• 250 gram mentimun jepang, belah dua, iris tipis
• 2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil

Peredam :

• 2 butir jeruk nipis, ambila airnya
• 1 sdm kecap ikan
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Rendam cumi dengan kecap ikan, air jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam. Diamkan sampai meresap. Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun jeruk, serai, dan ebi. Masukkan cumi dan mentimun, aduk-aduk sampai cumi matang dan mengembang.
2. Tambahkan tomat, aduk sebentar. Angkat. Setelah dingin simpan tumisan cumi dalam lemari pendingin. Sajikan salad cumi dalam keadaan dingin.

Untuk 4 porsi