Resep Salad Cumi Sayuran Saus Kacang

Resep Salad Cumi Sayuran Saus Kacang Campur daun selada, cumi, mentimun hijau, brokoli, tomat, paprika, bawang bombay, bawang daun, dan telur rebus. Simpan dalam lemari pendingin. Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan air jeruk nipis, cuka, saus ikan, dan air. Campur salad berserta sausnya. Sajikan dalam keadaan dingin.

Resep Salad Cumi Sayuran Saus Kacang

Bahan :

• 150 gram daun selada bokor, sobek-sobek
• 150 gram cumi kerat-kerat menyilang, rebus, dan tiriskan
• 1 buah mentimun hijau/ mentimun jepang, iris tipis
• 100 gram brokoli, potong perkuntum, dan rebus sebentar
• 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu kecil
• 1 buah paprika hijau atau merah, iris melintang tipis
• 1 butir bawang bombay, iris melintang tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 butir telur rebus, kupas, belah 4 bagian

Saus kacang :

• 75 gram kacang tanah, sangrai
• 2 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 4 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdm cuka
• 1 sdm saus ikan
• 1 sdm air

Cara membuat :

Campur daun selada, cumi, mentimun hijau, brokoli, tomat, paprika, bawang bombay, bawang daun, dan telur rebus. Simpan dalam lemari pendingin.

Saus kacang :

• Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan air jeruk nipis, cuka, saus ikan, dan air.
• Campur salad berserta sausnya. Sajikan dalam keadaan dingin.

Untuk 4 porsi