Resep Seafood Cutlet Korea

Resep Seafood Cutlet Korea Campur cumi-cumi, fillet kakap merah dan udang jerbung. Giling halus. Masukkan campuran seafood ke dalam wadah, tambahkan minyak wijen, gula pasir, tepung maizena, daun ketumbar, bawang putih, kaldu ayam bubuk, lada halus dan garam. Aduk rata. Ambil 30 gr adonan seafood, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Masukkan kedalam kocokan telur, lumuri dengan tepung roti, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis. Goreng adonan seafood tadi di atas api sedang sampai kecokelatan dan matang, sajikan panas.

Resep Seafood Cutlet Korea
Resep Oriental Cuisine : Ia Chee Ieon

Bahan :

• 300 gr cumi-cumi, kupas
• 300 gr fillet ikan kakap merah (dagingnya saja)
• 300 gr udang jerbung, kupas
• ¹/₂ kg tepung roti, 5 butir telur ayam
• 1 liter minyak goreng

Bumbu :

• 25 ml minyak wijen, 5 gr gula pasir
• 20 gr tepung maizena
• 10 gr daun ketumbar, cincang kasar
• 10 gr bawang putih, cincang
• 5 gr kaldu ayam bubuk
• 1 sdt lada halus, ¹/₂ sdt garam

Cara membuat :

1. Campur cumi-cumi, fillet kakap merah dan udang jerbung. Giling halus.
2. Masukkan campuran seafood ke dalam wadah, tambahkan minyak wijen, gula pasir, tepung maizena, daun ketumbar, bawang putih, kaldu ayam bubuk, lada halus dan garam. Aduk rata.
3. Ambil 30 gr adonan seafood, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Masukkan kedalam kocokan telur, lumuri dengan tepung roti, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng adonan seafood tadi di atas api sedang sampai kecokelatan dan matang, sajikan panas.