Resep Cendol Hunkwe Pisang

Resep Cendol Hunkwe Pisang Larutkan tepung hunkwe di dalam 150 ml air (dari 600 ml air), sisihkan. Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk hingga larut. Angkat dan saring. Tambahkan larutan tepung hunkwe, masak sambil diaduk hingga meletup-letup, dan tuang ke dalam cetakan cendol. Kemudian tekan-tekan adonan di atas baskom berisi air es, dan saring cendolnya. Sirop : Rebus bahan sirop di atas api kecil tanpa diaduk hingga gula larut, dinginkan. Kuah santan : Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya. Untuk + 4 porsi

Resep Cendol Hunkwe Pisang

Bahan :

• 1 bungkus (120 gram) tepung hunkwe
• 200 gram pisang ambon, haluskan
• 600 ml air
• ¹/₂ sdt garam
• 75 gram gula merah sisir

Bahan Sirop :

• 250 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 3 tetes pewarna hijau tua
• 250 ml air
• ¹/₄ sdt garam

Bahan Pelengkap :

• 1 butir kelapa muda, keruk lebar dagingnya
• 1 sdm selasih, rendam
• Es serut secukupnya

Bahan Kuah Santan :

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• ¹/₂ sdt garam

Cara membuat :

1. Larutkan tepung hunkwe di dalam 150 ml air (dari 600 ml air), sisihkan.
2. Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk hingga larut. Angkat dan saring.
3. Tambahkan larutan tepung hunkwe, masak sambil diaduk hingga meletup-letup, dan tuang ke dalam cetakan cendol. Kemudian tekan-tekan adonan di atas baskom berisi air es, dan saring cendolnya.
4. Sirop : Rebus bahan sirop di atas api kecil tanpa diaduk hingga gula larut, dinginkan.
5. Kuah santan : Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
6. Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya.

Untuk + 4 porsi