Resep Masakan Padang Gulai Ayam

Resep Masakan Padang Gulai Ayam Bersihkan ayam, kemudian potong-potong sesuai selera. Giling cabai, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas dan garam secukupnya sampai halus. Lalu masukkan dalam wajan dan tambahkan serai, daun kunyit, daun purut dan asam kandis. Tuangkan santan ke dalamnya. Lengkuas dimemarkan buat tambah aroma. Aduk-aduk dan masak sampai santan mendidih dan jaga jangan sampai santan kental. Setelah itu masukkan potongan ayam ke dalamnya sambil sekali-kali diaduk sampai santan mengental. Kecilkan apinya dan masak terus sampai ayam matang dan kuahnya berminyak. Angkat dan hidangkan. Disajikan untuk : 4-5 porsi

Resep Masakan Padang Gulai Ayam

Bahan :

• 1 ekor (1 kg) ayam
• 6 cabai merah
• 2 sdt ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 potong asam kandis
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Giling cabai, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas dan garam secukupnya  sampai halus.
3. Lalu masukkan dalam wajan dan tambahkan serai, daun kunyit, daun purut dan asam kandis. Tuangkan  santan ke dalamnya. Lengkuas dimemarkan buat tambah aroma.
4. Aduk-aduk dan masak sampai santan mendidih dan jaga jangan sampai santan kental.
5. Setelah itu masukkan potongan ayam ke dalamnya sambil sekali-kali diaduk sampai santan mengental.
6. Kecilkan apinya dan masak terus sampai ayam matang dan kuahnya berminyak. Angkat dan hidangkan.

Disajikan untuk : 4-5 porsi