Kreasi resep masakan, resep kue, resep minuman, resep cake, resep puding dan tips-trick memasak ala chef. Kumpulan resep yang ada di website ini sudah pernah dicoba sebelumnya dan silahkan share bila sudah mencobanya.
Resep Masakan Padang Gulai Banak (Otak) Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama beberapa menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
Didihkan air, masukkan otak ke dalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu.
Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
Masukkan daun mangkokan, biarkan sebentar sampai daun layu, kemudian masukkan otak. Setelah santan kembali mendidih, angkat dan hidangkan.
Disajikan untuk : 4 porsi
Resep Masakan Padang Gulai Banak (Otak)
Bahan :
1 potong otak sapi atau kerbau
10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
2 potong asam kandis
2 lembar daun jeruk purut
3 daun ruku-ruku atau daun kemangi
750 cc santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus :
15 buah cabai merah keriting
12 butir bawang merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 kemiri
Garam secukupnya
Cara membuat :
Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama beberapa menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
Didihkan air, masukkan otak ke dalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu.
Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
Masukkan daun mangkokan, biarkan sebentar sampai daun layu, kemudian masukkan otak. Setelah santan kembali mendidih, angkat dan hidangkan.
Disajikan untuk : 4 porsi
MR: EDITOR
mama Piya
Hi.., terimakasih telah meluangkan waktu melihat blog resep keluarga kami dimana kamu dapat menemukan kreasi resep untuk masakan rumahan yang simpel. dan bagi kamu yang sudah mencoba resep ini silahkan isi comment. selamat memasak! ~mama Piya
0 komentar:
Posting Komentar
.....