Resep Masakan Padang Gulai Cumi

Resep Masakan Padang Gulai Cumi Bersihkan kembali cumi-cumi, ambil bagian kepalanya, sisihkan. Haluskan semua bumbu kecuali serai, lengkuas, daun jeruk. Ambil kurang lebih 1 sdt bumbu halus, campurkan dengan tahu dan daun bawang, aduk rata. Masukkan kembali kepala cumi-cumi ke dalam badan cumi-cumi dengan posisi terbalik tentakelnya yang dimasukkan terlebih dahulu. Lalu masukkan tahu secukupnya, semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis. Kukus cumi-cumi sampai masak kurang lebih 20 menit. Tumis bumbu hingga harum beri daun jeruk, lengkuas, daun kunyit, dan serai, aduk rata. Masukkan santan, aduk-aduk, tambahkan garam dan gula, cicipi. Terakhir masukkan semua cumi-cumi, rebus sebentar hingga kuah meresap. Sajikan. Disajikan untuk : 2 porsi

Resep Masakan Padang Gulai Cumi

Bahan :

• 500 gr cumi-cumi putih, bersihkan, lumuri air jeruk nipis
• 1 buah tahu, hancurkan
• 5 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 2 buah cabai merah/ besar
• 1 sdm ketumbar
• ¹/₂ sdm merica
• 4 butir kemiri
• ¹/₄ sdt jinten
• 1 ruas kunyit
• 1 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sdm daun bawang
• 400 ml santan
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan kembali cumi-cumi, ambil bagian kepalanya, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali serai, lengkuas, daun jeruk.
3. Ambil kurang lebih 1 sdt bumbu halus, campurkan dengan tahu dan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan kembali kepala cumi-cumi ke dalam badan cumi-cumi dengan posisi terbalik tentakelnya yang dimasukkan terlebih dahulu.
5. Lalu masukkan tahu secukupnya, semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis.
6. Kukus cumi-cumi sampai masak kurang lebih 20 menit.
7. Tumis bumbu hingga harum beri daun jeruk, lengkuas, daun kunyit, dan serai, aduk rata.
8. Masukkan santan, aduk-aduk, tambahkan garam dan gula, cicipi.
9. Terakhir masukkan semua cumi-cumi, rebus sebentar hingga kuah meresap. Sajikan.

Disajikan untuk : 2 porsi