Resep Mi Ayam Ceker Bakso

Resep Mi Ayam Ceker Bakso Mi basah siram air panas dan tiriskan. Panaskan kulit ayam hingga keluar minyaknya dan kulit kering, angakt, sisihkan. Taburan : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, ceker ayam yang telah direbus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam dan ceker matang. Masukkan irisan jamur, dan telur puyuh, masak sebentar, angkat. Kuah : Didihkan kaldu, masukkan tumisan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk, tambahkan bakso sapi, masak sebentar, angkat, taburi dengan irisan daun bawang. Penyajian : Siapkan mangkuk, taruh mi yang telah dilumuri dengan sedikit minyak ayam, tambahkan sawi hijau yang telah diseduh dengan kuah di atas mi. Taburi dengan taburan tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan hangat dengan saus sambal atau sambal rebus.

Resep Mi Ayam Ceker Bakso

Bahan :

• 500 gram mi basah
• 2 ikat sawi hijau, potong-potong
• 100 gram kulit ayam

Taburan :

• 3 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang
• ¹/₂ ekor ayam, potong dadu kecil
• 15 ceker ayam, bersihkan dan potong-potong, rebus hingga lunak
• 150 gram jamur kancing, iris
• 6 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• ¹/₄ sdt merica bubuk
• 12 butir telur puyuh, rebus matang, goreng

Kuah :

• 2 liter air, rebus dengan tulang ayam
• 2 siung bawang putih, memarkan, tumis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 12 buah bakso sapi
• 1 batang daun bawang, iris halus

Pelengkap : Irisan daun bawang, bawang goreng, dan saus sambal atau sambal rebus.
Cara membuat :

1. Mi basah siram air panas dan tiriskan.
2. Panaskan kulit ayam hingga keluar minyaknya dan kulit kering, angakt, sisihkan.
3. Taburan : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, ceker ayam yang telah direbus, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam dan ceker matang. Masukkan irisan jamur, dan telur puyuh, masak sebentar, angkat.
4. Kuah : Didihkan kaldu, masukkan tumisan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk, tambahkan bakso sapi, masak sebentar, angkat, taburi dengan irisan daun bawang.
5. Penyajian : Siapkan mangkuk, taruh mi yang telah dilumuri dengan sedikit minyak ayam, tambahkan sawi hijau yang telah diseduh dengan kuah di atas mi. Taburi dengan taburan tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng.
6. Sajikan hangat dengan saus sambal atau sambal rebus.

Untuk : 6 orang