Resep Mie Bayam

Resep Mie Bayam Rebus air kaldu ayam hingga mendidih. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Hidangkan dengan taburan daun bawang.

Resep Mie Bayam

Bahan Mie Bayam :

• 50 gram bayam dan 30 ml air, diblender
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 5 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 1 sendok teh garam

Bahan taburan (ayak) :

• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan tepung sagu

Cara membuat Mie Bayam :

1. Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan selama 15 menit.
2. Giling tipis di gilingan mie ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1).
3. Potong dengan pemotong mi yang lebar. Tabur dengan bahan taburan.
4. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mie. Rebus sampai matang.

Bahan Kuah Mie Bayam :

• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe, diparut
• 2.000 ml air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayarti)
• 1 ¹/₂ sendok makan garam
• ¹/₄ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, diiris halus untuk taburan

Cara memasak Kuah Mie Bayam :

1. Rebus air kaldu ayam hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Hidangkan dengan taburan daun bawang.