Resep Seafood Pepes Udang

Resep Seafood Pepes Udang Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan. Campur bumbu halus dengan mangga muda, tomat, dan irisan daun jeruk, aduk rata, tambahkan udang, aduk rata. Ambil dua lembar daun pisang, taruh 2 sdm udang, bungkus, dan kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya dan panggang hingga daun mengering. Sajikan hangat dengan nasi putih. Hasil : 4 bungkus

Resep Seafood Pepes Udang

Bahan :

• 350 gram udang sedang, buang kepala
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 buang mangga muda, serut
• 1 buah tomat, iris
• 5 lembar daun jeruk, iris

Bumbu yang dihaluskan :

• 15 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 8 butih bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• ¹/₂ sdt gula pasir
• 1 sdt terasi matang

Pelengkap :

• Daun pisang secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan mangga muda, tomat, dan irisan daun jeruk, aduk rata, tambahkan udang, aduk rata.
3. Ambil dua lembar daun pisang, taruh 2 sdm udang, bungkus, dan kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya dan panggang hingga daun mengering.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Hasil : 4 bungkus