Resep Jajanan Pasar Kue Pepe Hunkwe

Resep Jajanan Pasar Kue Pepe Hunkwe Biang : campur tepung beras dan sagu, seduh dengan air mendidih secukupnya hingga seperti lem. Sisihkan. Campur tepung beras, gula pasir, sagu kanji, sagu ubi, hunkwe, dan air, masukkan biang, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit, beri garam, aduk rata saring. Bagi adonan jadi 2 bagian, sebagian beri cokelat pasta dan sisanya biarkan tetap putih. Ambil panci pengukus, tempatkan loyang, lalu panaskan. Tuang sedikit adonan cokelat, kukus sebentar hingga mengeras. Tuang adonan putih, ratakan, kukus sebentar hingga mengeras. Lakukan hal yang sama selapis demi selapis secara selang-seling hingga adonan habis. Kukus semuanya hingga matang.

Resep Jajanan Pasar Kue Pepe Hunkwe

Bahan :

• 500 gr tepung beras
• 400 cc air
• 600 gr gula pasir
• 40 gr sagu kanji
• 100 gr hunkwe
• 20 gr sagu ubo
• 2800 cc santan
• ¹/₂ sdt garam
• 1 sdm tepung beras
• ¹/₂ sdm sagu
• Cokelat pasta

Cara membuat :

1. Biang : campur tepung beras dan sagu, seduh dengan air mendidih secukupnya hingga seperti lem. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, gula pasir, sagu kanji, sagu ubi, hunkwe, dan air, masukkan biang, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, beri garam, aduk rata saring. Bagi adonan jadi 2 bagian, sebagian beri cokelat pasta dan sisanya biarkan tetap putih.
4. Ambil panci pengukus, tempatkan loyang, lalu panaskan. Tuang sedikit adonan cokelat, kukus sebentar hingga mengeras.
5. Tuang adonan putih, ratakan, kukus sebentar hingga mengeras. Lakukan hal yang sama selapis demi selapis secara selang-seling hingga adonan habis. Kukus semuanya hingga matang.