Resep Lapis Tahu Gulung

Resep Lapis Tahu Gulung Iris daging tipis-tipis melebar, lalu pukul-pukul tetapi jangan sampai robek. Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan. Haluskan tahu, lalu campurkan telur kocok, bawang merah, bawang putih serta bubuhkan pala bubuk, garam dan merica secukupnya. Masukkan saus inggris dan saus maggi. Aduk sampai rata. Campurkan juga wortel, buncis dan seledri. Aduk lagi sampai adonan tercampur. Bentangkan lembaran-lembaran daging, lumurkan adonan tahu di atasnya, lalu gulung. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan, baru dipotong-potong setebal 1 cm. Hidangkan dengan sausnya.

Resep Lapis Tahu Gulung

Bahan :

• 500 gram daging sapi tanpa urat
• 150 gram wortel, dikupas, diiris-persegi
• 50 gram buncis, diiris
• 3 butir telur kocok
• 3 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
• 3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
• 2 potong tahu
• 2 batang seledri, diiris tipis
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh saus inggris
• 1 sendok teh saus maggi
• garam, merica secukupnya
• daun pisang untuk pembungkus.

Saus :

• Campur dan aduk jadi satu, dimasak di atas api kecil sampai kental.
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus cabai bawang putih
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan tepung maizena
• 150 cc kaldu
• garam, gula pasir, cuka secukupnya.

Cara memasak :

1. Iris daging tipis-tipis melebar, lalu pukul-pukul tetapi jangan sampai robek. Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan.
2. Haluskan tahu, lalu campurkan telur kocok, bawang merah, bawang putih serta bubuhkan pala bubuk, garam dan merica secukupnya. Masukkan saus inggris dan saus maggi. Aduk sampai rata.
3. Campurkan juga wortel, buncis dan seledri. Aduk lagi sampai adonan tercampur. Bentangkan lembaran-lembaran daging, lumurkan adonan tahu di atasnya, lalu gulung.
4. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan, baru dipotong-potong setebal 1 cm. Hidangkan dengan sausnya.