Resep Rujak Cingur

Resep Rujak Cingur Siapkan semua bahan yang diperlukan dan kerjakan sesuai petunjuk. Bumbu: Gerus kacang goreng, cabai, terasi, petis, gula, asam dan garam jadi satu sampai halus, lalu masukkan pisang batu.Gerus lagi sampai pisang hancur, baru masukkan semua bahan lainnya. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Hidangkan. Enak dimakan dengan kerupuk udang.

Resep Rujak Cingur

Bahan :

• 100 gram kangkung yang sudah disiangi, direbus, ditiriskan
• 200 gram kacang panjang, dipotong-potong, direbus, ditiriskan
• 250 gram tauge, dibuang akarnya, diseduh air mendidih, ditiriskan
• 250 gram tempe, digoreng, dipotong-potong
• 1 potong tahu ukuran 2 x 6 x 6 cm, digoreng, dipotong-potong
• 100 gram mentimun, dipotong-potong
• 250 gram bengkuang, dipotong-potong
• 250 gram cingur yang sudah direbus lunak, dipotong-potong.

Bumbu :

• 3 sendok makan kacang goreng
• 4 cabai merah
• 12 cabai rawit
• 1 sendok makan terasi
• 2 sendok makan petis ikan/udang
• 100 gram gula jawa
• 3 sendok teh asam jawa
• garam secukupnya
• 3 buah pisang batu mentah, dipotong potong.

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan dan kerjakan sesuai petunjuk.
2. Bumbu: Gerus kacang goreng, cabai, terasi, petis, gula, asam dan garam jadi satu sampai halus, lalu masukkan pisang batu.
3. Gerus lagi sampai pisang hancur, baru masukkan semua bahan lainnya. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Hidangkan. Enak dimakan dengan kerupuk udang.