Resep Tahu Gimbal

Resep Tahu Gimbal Aduk jadi satu, tepung beras, bawang putih, garam dan air sampai tercampur rata dan licin. Sisihkan.Masukkan beberapa ekor udang dalam sendok sayur bergaris tengah 6 cm, taruh taoge di sekitarnya, kemudian tuangkan adonan tepung berbumbu ke dalam sendok. Masukkan sendok ke dalam minyak panas dan goreng sampai adonan berwarna kekuning-kuningan. Lepaskan adonan dari sendoknya dan goreng terus sampai matang. Angkat. Cara menghidangkannya : Atur di piring, tahu goreng, gimbal dan irisan kol. Tuangkan sambal di atasnya.

Resep Tahu Gimbal

Bahan :

• 5 potong tahu ukuran 2 x 4 x 5 cm, masing-masing dibelah jadi empat
• minyak untuk menggoreng
• 150 gram kol, diiris tipis.

Bahan untuk gimbal :

• 100 gram tepung beras
• 2 siung bawang putih, dihaluskan garam secukupnya
• 125 cc air
• 250 gram udang, dikupas, tinggalkan ekornya
• 150 gram taoge.

Bahan untuk sambal, campur sampai rata :

• 50 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
• 6 cabai rawit, dihaluskan
• 25 gram gula jawa, diiris tipis
• garam secukupnya
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air matang.

Cara memasak :

Panaskan minyak sampai panas betul, goreng tahu di dalamnya sampai kuning dan kering, angkat dan tiriskan.

Cara membuat gimbal :

1. Aduk jadi satu, tepung beras, bawang putih, garam dan air sampai tercampur rata dan licin. Sisihkan.
2. Masukkan beberapa ekor udang dalam sendok sayur bergaris tengah 6 cm, taruh taoge di sekitarnya, kemudian tuangkan adonan tepung berbumbu ke dalam sendok. Masukkan sendok ke dalam minyak panas dan goreng sampai adonan berwarna kekuning-kuningan. Lepaskan adonan dari sendoknya dan goreng terus sampai matang. Angkat.

Cara menghidangkannya :

Atur di piring, tahu goreng, gimbal dan irisan kol. Tuangkan sambal di atasnya.