Resep Sayur Tahu Kemang

Resep Sayur Tahu Kemang Tahu dipotong-potong segi tiga, dan digoreng hingga kuning kecoklatan, diangkat dan ditiriskan. Ebi direndam hingga melemas, tiriskan. Oyong dikupas, dan dipotong-potong serong. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan, tumis dalam 2 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng hingga harum. Tambahkan udang kering dan cabai rawit. Tuangkan santan, didihkan dan tambahkan tahu goreng dan oyong teruskan memasak hingga matang. Soun direndam hingga melemas, tiriskan. Jika akan diangkat tambahkan soun, dan bumbui dengan garam.

Resep Sayur Tahu Kemang

Bahan :

• 350 ml santan
• 300 ml minyak goreng
• 200 ml air mendidih, untuk merendam
• 50 ml air panas
• 25 gram soun
• 250 gram oyong
• 2 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 25 gram cabai rawit, dibiarkan utuh
• 250 gram tahu cina
• 1 sendok makan ebi
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Tahu dipotong-potong segi tiga, dan digoreng hingga kuning kecoklatan, diangkat dan ditiriskan.
2. Ebi direndam hingga melemas, tiriskan. Oyong dikupas, dan dipotong-potong serong.
3. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan, tumis dalam 2 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng hingga harum.
4. Tambahkan udang kering dan cabai rawit.
5. Tuangkan santan, didihkan dan tambahkan tahu goreng dan oyong teruskan memasak hingga matang.
6. Soun direndam hingga melemas, tiriskan. Jika akan diangkat tambahkan soun, dan bumbui dengan garam.