Resep Sayur Lodeh Rebung

Resep Sayur Lodeh Rebung Cabai, bawang merah, bawang putih, diiris halus. Lengkuas dipukul-pukul, bumbu yang lain direbus dengan santan cair, kecuali petai.Kalau sudah mendidih, masukkan bahannya. Aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan santan kentalnya. Bila sudah masak baru petai dibubuhkan. Sayur lodeh pun siap dihidangkan.

Resep Sayur Lodeh Rebung

Bahan :

• 1 ons daun melinjo
• ¹/₂ kg rebung yang sudah direbus
• 2 ikat kacang panjang
• 1 buah labu siam.

Bumbu :

• 3 biji cabai merah
• 3 biji cabai hijau
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• sedikit gula merah
• 2 gelas santan encer
• 2 gelas santan kental
• 1 sendok teh bumbu penyedap
• 1 ekor ayam yang kecil-kecil dipotong-potong
• 2 papan petai.

Cara memasak :

1. Cabai, bawang merah, bawang putih, diiris halus. Lengkuas dipukul-pukul, bumbu yang lain direbus dengan santan cair, kecuali petai.
2. Kalau sudah mendidih, masukkan bahannya. Aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan santan kentalnya. Bila sudah masak baru petai dibubuhkan. Sayur lodeh pun siap dihidangkan.