Resep Cah Daging Kembang Tahu

Resep Cah Daging Kembang Tahu Filet sapi dipotong-potong dadu, dicampur dengan perai cacah, jahe parut, kecap asin, arak putih, dan maizena biarkan selama 30 menit. Kembang tahu dipatah-patahkan sepanjang 4 cm. Minyak goreng dihangatkan dan gorenglah potongan kembang tahu hingga renyah, tiriskan. Lobak dan wortel dikupas dan dipotong-potong dadu, perai diiris serong tipis. Bawang putih, cabai merah, dan jahe diiris tipis. Tumislah bersama perai dalam 2 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng kembang tahu hingga harum, tambahkan kacang polong dan daging. Diaduk hingga daging berubah warna.Tuangkan kaldu dan tambahkan kembang tahu goreng. Bumbui dengan kecap asin, arak putih, gula pasir, garam, dan minyak wijen. Teruskan memasak hingga daging lunak. Sajikan hangat-hangat.

Resep Cah Daging Kembang Tahu

Bahan :

• 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng
• 50 gram kembang tahu
• 2 sendok teh tepung maizena
• 2 sendok teh arak putih
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan perai cacah
• ¹/₂ sendok teh jahe parut
• 1 lobak putih, 100 gram
• 1 wortel, 100 gram
• 500 gram filet sapi
• 1 batang perai, 20 cm
• 5 siung bawang putih 25 gram
• 2 cabai merah
• 60 gram kacang polong segar ruas jahe, 30 gram
• 500 ml kaldu daging mendidih
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok arak putih
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh minyak wijen.

Cara memasak :

1. Filet sapi dipotong-potong dadu, dicampur dengan perai cacah, jahe parut, kecap asin, arak putih, dan maizena biarkan selama 30 menit.
2. Kembang tahu dipatah-patahkan sepanjang 4 cm. Minyak goreng dihangatkan dan gorenglah potongan kembang tahu hingga renyah, tiriskan. Lobak dan wortel dikupas dan dipotong-potong dadu, perai diiris serong tipis.
3. Bawang putih, cabai merah, dan jahe diiris tipis. Tumislah bersama perai dalam 2 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng kembang tahu hingga harum, tambahkan kacang polong dan daging. Diaduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan kaldu dan tambahkan kembang tahu goreng. Bumbui dengan kecap asin, arak putih, gula pasir, garam, dan minyak wijen. Teruskan memasak hingga daging lunak. Sajikan hangat-hangat.