Resep Rujak Bebek (Rujak Tumbuk)

Resep Rujak Bebek (Rujak Tumbuk) Cuci semua bahan sampai bersih, lalu tumbuk seluruhnya jadi satu kasar-kasar. Sisihkan. Gerus cabai merah, terasi, garam, gula jawa dan asam jawa sampai halus lalu campurkan jadi satu dengan buah yang sudah ditumbuk tadi. Aduk sampai rata dan hidangkan.

Resep Rujak Bebek (Rujak Tumbuk)

Bahan :

• 1 buah jambu kelutuk
• 1 buah pisang batu
• 2 ubi jalar merah, dikupas
• 2 bengkuang, dikupas
• 2 buah kedondong, dikupas
• 6 buah lobi-lobi merah
• 2 buah babal (nangka pentil)
• 1 buah pace (mengkudu)
• 6 lonjor petai cina yang muda, dipotong-potong.

Bumbu :

• 4 buah cabai merah
• 1 sendok teh terasi
• 100 gram gula jawa
• 1 sendok teh asam jawa
• garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Cuci semua bahan sampai bersih, lalu tumbuk seluruhnya jadi satu kasar-kasar. Sisihkan.
2. Gerus cabai merah, terasi, garam, gula jawa dan asam jawa sampai halus lalu campurkan jadi satu dengan buah yang sudah ditumbuk tadi. Aduk sampai rata dan hidangkan.