Resep Tempe Keripik Malang

Resep Tempe Keripik Malang Potong tempe tipis-tipis persegi ukuran 31/2 x 5 cm. Sisihkan. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air dan air kapur. Aduk rata cairan ini dengan campuran tepung beras dan tepung kanji.Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung dan goreng. Minyak harus cukup banyak sehingga tempe tergenang. Goreng dengan panas sedang sampai masak. Catatan :Untuk menggoreng, minyak tidak boleh terlalu panas supaya kulit dan tempe bisa matang bersama.

Resep Tempe Keripik Malang

Bahan :

• 600 gram tempe
• 200 cc air
• ¹/₂ sendok teh air kapur sirih
• 100 gram tepung beras dicampur
• 25 gram tepung kanji dicampur
• minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir kemiri
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• garam secukupnya
• 1 cm kencur.

Cara memasak :

1. Potong tempe tipis-tipis persegi ukuran 3¹/₂ x 5 cm. Sisihkan. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air dan air kapur. Aduk rata cairan ini dengan campuran tepung beras dan tepung kanji.
2. Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung dan goreng. Minyak harus cukup banyak sehingga tempe tergenang. Goreng dengan panas sedang sampai masak.

Catatan :

• Untuk menggoreng, minyak tidak boleh terlalu panas supaya kulit dan tempe bisa matang bersama.