Resep Sayur Campur Tahu

Resep Sayur Campur Tahu Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan udang dan tumis sampai udang berubah warna. Angkat, kemudian tuangkan ke dalam kaldu yang telah mendidih. Masak sebentar lalu kecilkan apinya.Cara menghidangkan : Taruh berturut-turut, mi, kol, taoge, tahu, daun bawang, daun seledri dan bawang goreng dalam mangkok. Tuangkan kaldu panas di atasnya.

Resep Sayur Campur Tahu

Bahan :

• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 250 gram udang, dibuang kulitnya
• 250 gram mi basah, dicuci, ditiriskan
• 150 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh air mendidih, ditiriskan
• 150 gram kol, diiris 1 cm, direbus, ditiriskan
• 3 potong tahu @ 1 x 6 x 6 cm, digoreng sampai kuning, ditiriskan, dipotong ¹/₂ x 1 x 2 cm
• 2 batang daun bawang, diiris tipis
• 2 batang daun seledri, diiris tipis
• 2 sendok makan bawang goreng.

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bulat
• garam secukupnya.

Bahan untuk kuah, rebus sampai mendidih :

• 1 liter kaldu
• 6 sendok makan kecap manis
• 6 sendok teh bumbu penyedap.

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan udang dan tumis sampai udang berubah warna. Angkat, kemudian tuangkan ke dalam kaldu yang telah mendidih. Masak sebentar lalu kecilkan apinya.

Cara menghidangkan :

Taruh berturut-turut, mi, kol, taoge, tahu, daun bawang, daun seledri dan bawang goreng dalam mangkok. Tuangkan kaldu panas di atasnya.